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        1. 歡迎訪問安徽華一德智能儲存設備有限公司官網!
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          6. 冷鏈平臺案例

          安徽華運物流

                

                  安徽華運物流(集團)有限責任公司,是一家綜合性商貿企業集團,集大賣場及連鎖超市、倉儲物流、農產品批發市場、房地產開發、家俱城等多種產業于一體。華運連鎖超市現有160多家連鎖分店,網點遍布在蚌埠、亳州、滁州、淮南等皖北部分市、縣、鄉、村。作為國家商務部“萬村千鄉”農村市場建設試點企業,為了實現這些網點與加工中心,連接及合理配送,華運選擇與華一德合作,為其生鮮物流提供專注的咨詢與供應鏈解決方案。

                  華運生鮮加工中心是一個供應鏈管理項目,需要有冷鏈管理經驗的團隊來持續優化項目。此項目的周期長,涉及規劃、系統、工程、運營與供應鏈整合多個環節,是一個復雜項目,需要充分、嚴謹的項目管理,需要一個有復雜項目經驗的團隊來對全過程進行集成管理。尤其是生鮮加工中心綜合了蔬果清洗、分播、凈菜加工、豬肉加工、干貨存儲加工、豆制品加工、面點加工等多項功能,要求在排水、排污、排氣、排煙、制冷、排廢、排風、照明、消防、供氣、供電等多方面進行綜合考慮,工程設計與施工難度大。其次物流信息系統要考慮到與業務系統、門店系統的對接,系統難度較高。

               合作初期,華一德顧問進行了多次拜訪,并對現場嚴格把控,經過雙方多次探討,確定了詳細的細部規劃方案,包括潔凈度、溫度節能、溫控合理布局處理,通風、地面下沉處理,產能效率處理。首先要保證能夠提供消費者需要的商品(與行銷規劃聯接),其次要保證所使用原材料的質量、鮮度、安全性,第三是加工產品的質量、鮮度、安全性保證,最后要保障產品加工流程的衛生、安全性。根據這些要求,華一德一共從三個方面為華運提供解決方案。一是倉庫布局規劃,華運生鮮加工中心共有三層,占地面積5000M2,主要包括蔬果加工區、香蕉房、冷藏庫、冷凍庫、冷凍冷藏變溫庫、肉品加工區、豬肉成品冷藏間、豬肉副產品冷藏間、配菜、豆芽、豆制品、面點加工間的規劃以及之間的銜接與溫度濕度安全性保證。二是整體流程的設計,包括豬肉產品、蔬果、豆制品的原材料、成品、半成品流程處理。根據華一德整體解決方案的CARE原則,分別從成本、自動化、合理化以及節能方面進行設計。三是KPI績效考核方案,把考核工作的主要精力要放在關鍵的結果和關鍵的過程上,對公司戰略目標進行分解、對績效的可控部分進行衡量,從華運的角度出發為其爭取大利潤。

                  此外,為了各樓層原料調料存儲,華一德在設計方案中引入了隔板式輕型貨架,其冷卻架可用于原料冷卻,方便進行原料及半成品的加工,而且每層貨架之間隔可依支柱之孔距50mm隨時自由調整,以便靈活應對現場。其次,為了提升效率與節省人力、降低勞動強度引入了掛豬軌道,主要提高了豬體進貨作業能力,而且安全衛生可靠,容易管理。搬運設備主要有叉車、液壓車兩種,運輸裝卸時省時省力,冷藏車的引入則給產品提供了合適的溫度以確保產品配送。加工設備主要包括消毒成套設備(含作業人員進出作業區域的消毒、容器的消毒等)、豬肉分割加工設備(含自動輸送設備)、豆制品加工設備、中式面點加工設備等,能在保證產能的條件下實現設備自動化、節約人力物力、保證產品與原料安全。

             通過一系列解決方案的設計及基建施工之后,華運生鮮加工中心投入了試運營階段,其產能、產品質量、原料供應、績效考核、公司利潤都獲得了很好保障。


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